אוכמניות ידועות בתכולת נוגדי החמצון העשירה שלהן, במיוחד אנתוציאנינים, המעניקים להן את צבען הכחול הייחודי. תרכובות אלו נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים, מה שהופך את האוכמניות למזון-על פופולרי. במאמר זה, אתעמק בתכולת האנתוציאנין באוכמניות, היתרונות הבריאותיים שלהן וכיצד הם משתווים לפירות יער אחרים. בואו לחקור את עולם האוכמניות והפיטונוטריינטים החזקים שלהן.

פרי	תיאור	סך האנתוציאנינים (מ"ג/100 גרם טריים)
בננה2		0
בלקברי2		245
אוכמנית2	Highbush	387
אוכמניות 2	Lowbush	487

צור איתנו קשר לקבלת דוגמאות חינםבאיכות גבוההאוכמניות אנתוציאניןחלץ ב-medical@ysgcn.com.

כמה אנתוציאנינים באוכמניות

אוכמניות הן אחד המקורות העשירים ביותר לאנתוציאנינים. בממוצע, 100 גרם של אוכמניות טריות מכילות כ-200 עד 400 מיליגרם של אנתוציאנינים. כמות זו יכולה להשתנות בהתאם למגוון האוכמניות ותנאי הגידול. תכולת האנתוציאנין הגבוהה היא סיבה משמעותית לכך שאוכמניות ידועות בזכות היתרונות הבריאותיים שלהן ונמצאת בשימוש נרחב בתוספי תזונה ובמזונות פונקציונליים.

האם באוכמניות יש אנתוציאנינים

כן, אוכמניות עמוסות באנתוציאנינים. חומרי הצבע הטבעיים הללו לא רק נותנים לאוכמניות את צבען התוסס אלא גם תורמים לתכונות נוגדות החמצון שלהן. אנתוציאנינים הם סוג של פלבנואידים, סוג של תרכובות עם השפעות נוגדות חמצון חזקות. באוכמניות, האנתוציאנינים העיקריים כוללים ציאנידין, דלפינידין, מלווידין, פאונידין ופטונידין.

באילו פירות יער יש הכי הרבה אנתוציאנינים

בעוד שאוכמניות הן מקור עשיר לאנתוציאנינים, פירות יער אחרים מכילים גם כמויות משמעותיות. פטל שחור, פטל ותותים מכילים כולם אנתוציאנינים, אך התוכן יכול להשתנות:

תות עץ: כ-150 עד 300 מ"ג ל-100 גרם.

פטל: בסביבות 10 עד 60 מ"ג ל-100 גרם.

תותים: בערך 10 עד 35 מ"ג ל-100 גרם.

בין אלה, אוכמניות ואוכמניות מצוטטות לעתים קרובות כבעלי תכולת האנתוציאנין הגבוהה ביותר, מה שהופך אותם למועילים במיוחד לבריאות.

האם באוכמניות יש הרבה נוגדי חמצון?

בהחלט, אוכמניות הן מהפירות המובילים בעלי יכולת נוגדת חמצון גבוהה. נוגדי החמצון באוכמניות, כולל אנתוציאנינים, פלבנואידים ופוליפנולים אחרים, מסייעים במאבק בלחץ חמצוני ובדלקות. צריכה קבועה של אוכמניות יכולה לתרום לשיפור בריאות הלב וכלי הדם, תפקוד קוגניטיבי ורווחה כללית.

האם בפכמניות יש יותר נוגדי חמצון מאשר באוכמניות

בעוד שגם אוכמניות וגם אוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, לאוכמניות יש בדרך כלל יכולת נוגדת חמצון כוללת גבוהה יותר. עם זאת, הסוגים הספציפיים של נוגדי החמצון והיתרונות שלהם יכולים להשתנות בין השניים. אוכמניות ידועות במיוחד ברמות הגבוהות שלהן של אנתוציאנינים, בעוד שאוכמניות מכילות גם כמויות משמעותיות אך עשויות להיות בהן רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון אחרים כמו חומצה אלגית.

כמה אנתוציאנינים אני צריך לקחת

הצריכה האופטימלית של אנתוציאנינים משתנה בהתאם למטרות ולמצבים הבריאותיים האישיים. עם זאת, המלצות כלליות מציעות לצרוך תזונה עשירה בפירות וירקות, לרבות אלה עשירים באנתוציאנינים. מחקרים מצביעים על כך שצריכה של כ-50 עד 200 מ"ג אנתוציאנינים ליום יכולה להציע יתרונות בריאותיים משמעותיים. ניתן להשיג זאת בדרך כלל באמצעות תזונה מאוזנת הכוללת אוכמניות ופירות וירקות צבעוניים אחרים.

כמה אנתוציאנין ליום

עבור יתרונות בריאותיים ספציפיים, מחקרים מסוימים מראים כי צריכה יומית צריכה להיות לפחות 50 מ"ג של אנתוציאנינים. ניתן להשיג כמות זו בקלות על ידי צריכת מנה של אוכמניות או מזונות אחרים העשירים באנתוציאנין. למי שמחפש להשלים את התזונה, קיימות תמציות אנתוציאנין, ורצוי לעקוב אחר המינון המומלץ על תווית המוצר.

יתרונות אנתוציאנין של אוכמניות

האנתוציאנינים באוכמניות מציעים יתרונות בריאותיים רבים, כולל:

השפעות נוגדות חמצון: נטרול רדיקלים חופשיים מזיקים והפחתת מתח חמצוני.

תכונות אנטי דלקתיות: הורדת סמני דלקת ותמיכה בבריאות הכללית.

בריאות לב וכלי דם: שיפור תפקוד כלי הדם והפחתת הסיכון למחלות לב.

תפקוד קוגניטיבי: שיפור הזיכרון והגנה מפני ירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל.

בריאות העין: הגנה על הרשתית מנזק חמצוני ושיפור הראייה.

יתרונות אוכמניות לנקבה

עבור נשים, אוכמניות מספקות מספר יתרונות ספציפיים:

איזון הורמונלי: נוגדי חמצון באוכמניות עוזרים לאיזון הורמונים ולהפחתת תסמיני PMS.

בריאות העצם: אוכמניות עשירות בוויטמין K, תומכות בצפיפות העצם ומפחיתות את הסיכון לאוסטאופורוזיס.

בריאות העור: נוגדי חמצון עוזרים להילחם בסימני ההזדקנות ולשמור על גמישות העור.

בריאות הלב: צריכה קבועה יכולה להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול, ולהפחית את הסיכון למחלות לב.

יתרונות אוכמניות לזכר

גברים יכולים גם להפיק יתרונות רבים מצריכת אוכמניות:

בריאות הערמונית: נוגדי חמצון באוכמניות עשויים לסייע בהגנה מפני סרטן הערמונית.

בריאות הלב: בדומה לנשים, גברים יכולים לחוות שיפור בבריאות הלב וכלי הדם.

התאוששות שרירים: תכונות אנטי דלקתיות מסייעות בהתאוששות השרירים לאחר אימון.

תפקוד קוגניטיבי: הגנה על בריאות המוח ושיפור הבהירות והמיקוד המנטלי.

יתרונות אבקת אוכמניות לעור

אבקת אוכמניות, העשויה מאוכמניות מיובשות, היא מקור מרוכז לאנתוציאנינים וחומרים מזינים אחרים המועילים לבריאות העור:

נוגד הזדקנות: רמות גבוהות של נוגדי חמצון עוזרות להפחית קמטים וקמטוטים.

תיקון עור: ויטמינים ומינרלים באבקת אוכמניות מקדמים תיקון והתחדשות העור.

הגנה מפני נזקי UV: נוגדי חמצון מגנים על העור מפני קרני UV מזיקות.

אפילו גוון עור: עוזר להפחית כתמים כהים ולשפר את מרקם העור.

צור איתנו קשר לקבלת דוגמאות חינםשל אבקת אוכמניות כדי לשפר את משטר בריאות העור שלך ב-medical@ysgcn.com.

---

הפניות

Cassidy, A., et al. (2011). "צריכת אנתוציאנין וסיכון למחלות לב וכלי דם". American Journal of Clinical Nutrition.

פריור, RL, et al. (1998). "קיבולת נוגדת חמצון כמושפעת מתוכן כולל של פנולים ואנתוציאנין, בשלות ומגוון מיני חיסונים." כתב העת לכימיה חקלאית ומזון.

Basu, A., Rhone, M., Lyons, TJ (2010). "גרגרי יער: השפעה מתעוררת על בריאות הלב וכלי הדם." ביקורות תזונה.

Kalt, W., et al. (1999). "זיהוי של אנתוציאנינים בפרי של מיני Vaccinium." כתב העת לכימיה חקלאית ומזון.

Seeram, NP, et al. (2006). "השוואה של עוצמה נוגדת חמצון של משקאות עשירים בפוליפנולים הנצרכים בדרך כלל בארצות הברית." כתב העת לכימיה חקלאית ומזון.